“喵喵~”小黑犹豫了一下,虽然现在就很馋,但它还是更喜欢红烧的味道。
“好,先给你烧!”周朴点点头,手指朝着那条青鱼一转,整个水球滴溜溜地转了起来,越转越快,等水球炸开时,青鱼的鱼鳞已经被水冲得干干净净。
周朴提起菜刀一划,青鱼肚子被切开,里面内脏流处,被水一冲,瞬间干净。
在烧热的铁锅里倒上食用油。手腕一抖,几个花刀下去,鱼身上裂开了许多口子。又取出生姜切成碎末,为了之后做准备,他特意多切了一些。
做完这些锅里的油也热了,鱼肉的切口处摸上一层细盐,然后放入锅里炸,等到两面金黄之后捞出来备用。收回炸油,重新倒上一些食用油,放入姜末,花椒爆香,放入青鱼,一边翻炒,一边加入酒糟、料酒、白砂糖、十三香、酱油、老抽。知道小黑不能吃辣,又不能吃太咸,因此他特意没放辣椒,酱油和盐也只放一些。
等翻炒均匀后,再加入适量的水,盖上锅盖煮。
随着锅里的鱼汤开始冒泡泡,鱼香味一下子冒出来,众人这才从周朴眼花缭乱地厨技上回过神来。
“周老师,你这么会做菜啊!都能赶上特级厨师了!”红樱已经一脸星星,成为了周朴的铁杆迷妹。
“老师好棒,做菜就像是在创作艺术品一样!”阮梦柒也不甘示弱。
这会儿他们发现自己手里捧着的水是多么清汤寡味,肚子也开始不争气地咕咕叫了起来。
周朴在他们咽口水的声音中,揭开锅盖,红褐色的红烧鱼看着就十分有胃口,那香味就把肚子里的馋虫勾到喉咙口,真想上去好好品尝一下它的滋味。
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