面点食物不仅仅局限于包子馒头面条等一些传统依靠面筋自然发酵熟成的美食，在千百年来的后续发展中，面点美食还延伸出了极其重要的分支，依靠油锅完成质变的美食分支。

        通过油炸，即使是松软的面食，也能瞬间化身为钢铁重拳给食客们以心灵上的巨大冲击！

        虽然具体的面点成品尚未明确，但项庄已然已经寻找到了绝佳的突破口了。

        他开始在散成火山口状的面粉之中依次加入酵母粉、砂糖、以及冷水，并按照顺时针方向开始对面粉进行充分混合。

        一般寻常的和面手法是在面团添水初步搅拌后行添加酵母水进入进行充分混合，以免造成发酵不均匀的情况出现。

        不过在真正的面点职业人中则很少有人会采用这种寻常人家的和面步骤，而是直接将面粉、水，酵母粉三种主料同时进行揉搓混合。

        先用抓揉的手法在面粉尚未完全成型以前将多余的干粉揉进面心，随后在双手交替推手揉搓促使面团成型。

        为了消减酵母发酵所带来的余热，项庄在揉面过程中依次添加的是白羽娉搁在冰箱里尚未开盖的冰冻矿泉水，用以抑制酵母发酵并实现控温。

        “差不多了！”

        项庄松了口气，将已经变得光洁的长条面团拧成数十个小块团块，裹上保鲜膜后依次排序放置在了案板的中央发醒。

        接下来才是最为重要的步骤，使得自己所做的这道面点化身为重拳的关键所在！

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