面前放置着一根闻名世界的火腿，西班牙“伊比利亚”火腿，当地的黑猪进行过精心饲养，最长可达48月的腌制，价格相当昂贵，而蔡所用的，就是卿龙挑的最大最好的，也是老约翰最满意的藏品之一。

        地下窖的藏物，因为老约翰特殊的安放，并不会受到时间的影响。

        这个火腿还保持在最完美的巅峰状态。

        蔡微微一笑，拿长且薄的刀削去表面的霉菌层，火腿露出鲜红色的肉质，肉色泽嫩红，如粉红玫瑰般，脂肪分布均匀。他按耐不住，切取点尝了尝，口感柔嫩，瞬间化开一般，肉香满溢口中。

        “细腻的口感，就好似花瓣清雅的肉香，难以忘怀。”蔡稍稍点评道。

        接下来他的每一刀都是那么轻柔，薄如蝉翼的火腿片被摆放在青花瓷盘，用了少许鲜花点缀于碗沿，便被摆在一旁。

        他又以刀，取了一部分的方块肉，是相对肥腻的部位，被切厚装盘，待用来炒菜。至于火腿那一部分的肉脂肪发布最为完美，则全被他片了。

        接下来我们就不详细描述。

        一堆海鲜干货，因为时间不够，没有进行泡发，被他被浇上一大碗高汤，放在了炉火上煲制，接下来的时间，他会依着时间，去进行简单的调味。

        把干尖椒和大蒜沫用牛油爆香炒热后，他下入切得偏厚的腊肉片，稍微煸炒一会而，又是放入已经进行过焯水去涩的笋片，加入一点点浓汤代替水的作用，也可以起到调味作用。过了会儿，一盘高配版的笋片腊肉被他端上了餐桌。

        接着，他做了一大份特质酱汁伴意面，配有西兰花、牛肉丝、胡萝卜丝，看上去相当有食欲。

        陆续而来的是下酒硬菜——香煎鲫瓜子鱼，也有简单的红烧排骨，孜然羊肉，也有最爱的剁椒胖鱼头，他甚至还烤了一大串各种食材，一时间香气四溢。

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