大妮和凤丫干脆直接跟着沈小荷进了厨房，看看她是怎么捣鼓的。

        因为食材不多，所以沈小荷直接拿了剩下的藕片，小白菜，豆干等进了厨房。先是把小白菜和豆干切成长条，再把它们拿去沸水里烫煮一会，然后捞起来沥干水备用。

        接下啦，她又马不停蹄地准备好凉拌汁。

        首先把蒜切末，放入海碗中，接着弄一个干辣椒切成小段，拿去锅里，用小火煸出辣味。接着把辣椒段去除，直接将滚烫的辣椒油加入装有蒜末的碗里。几乎是一瞬间，空气中弥漫着一股浓郁的香味。

        接着往里头加入适量的食盐，老陈醋，酱油，香油和少量的白糖与芝麻，凉拌汁便做好了。

        这时候，那些烫熟了的菜已经变凉了，沈小荷直接把凉拌汁淋上去，并快速搅拌均匀。

        “来，快试试，这味道你们应该也喜欢。”她把一大盘凉拌好的菜端出去后，大家立刻被这香味给吸引了。

        “嗯，不错，这味道开胃可口够味道。虽然吃起来和酸辣粉有点相似，但还是有点区别。”沈小兰吃了块凉拌藕片和白菜，说道。

        “这个叫凉拌菜，几乎所有菜都可以烫煮一下，然后用凉拌汁调味。它这是干拌，里头没有多余的水分，不管是拿来下饭还是下粥，都很合适，当然，直接吃也可以，不过吃多了的话，容易口渴。”沈小荷解释道。

        凤丫听到“口渴”二字，立刻说道:“小荷，你看我们这卖的是烧烤卤水，还有这个什么凉拌菜，都是咸的。那食客过来吃东西，我们岂不是还要备上茶水？”

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