明末汪砢玉所著《古今鹾略》，引用《山东盐志》有记载：“煎盐之法，率以天时为本，而成之以人力。每岁春夏间，天气晴明，取地卤注盘中煎之。盘四角槽为一，织苇拦盘上，周涂以蜃泥，自子至亥，谓之一伏。火凡六干，烧盐六盘，盘百斤。”

        煎盐法所耗费的人力物力巨大，灶户苦不堪言，若是遇上年景不好，很容易交不上所需的盐。

        后来所行折色之法，就是让灶户每年不上缴盐，而是上缴布匹和银子，按配给上缴，多余的部分灶户可以私卖。

        但这样也杜绝不了灶户私逃。

        一直到明朝中叶之后，才有了滩晒法，据说是福建人所发明。

        也是《古今鹾略》引用《山东盐志》：“海丰等场产盐，出白海水滩晒而成。被处有大口河一道，其源出于海，分为五派，列于海丰、深州海盈二场之间，河身通东南而远去。先年有福建一人来传此水可以晒盐。今灶户高浮等于河边挑修一池，隔为大中小三段，次第浇水于段内晒之，浃辰则水干，盐结如冰。”

        说浅白一点，就是要修建三个高低有别，但上下连通的大池子，利用涨潮把海水引进去，封闭水池，然后每一次蒸发到一定阶段，就把水往低处引。

        利用氯化钠的溶解度并不随温度有大的改变，经过三次以上的取卤晒盐增加饱和度，以去除杂质、提高浓度。

        在此之外，张延龄还把后人所总结的很多“导卤”、“赶卤”等滩晒秘诀写在其中，可说是一部最完善的滩晒制盐攻略，有了这份攻略，让各盐场照做，一年提高个几成，几年后产量翻番再翻番都是有可能的。

        朱祐樘根本不懂这些，张延龄只好亲自上阵去现场注解。

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