西北当地人，几乎家家都有黄泥酒，除了那些穷的揭不开锅的人除外，大部分人家里都埋着几坛子黄泥酒。

        之所以这样，还因为黄泥酒还有另外一个故事。

        因为年年作战，西北百万户，几乎家家都有男儿走上战场，每当家中有儿子出生的时候，他们都会酿造几坛黄泥酒，埋在院中，等到儿子长大成人，参军入伍的那天，这些埋藏多年的黄泥酒，就会被取出来，宴请宾客，也算是为孩子践行。

        在取出这些埋藏多年的黄泥酒之后，他们又会埋下一坛黄泥酒，一年埋一坛，儿子什么时候回来，就什么时候停止，儿子什么回来，就什么时候把这些埋藏下去的黄泥酒取出来，很多人，埋了一辈子黄泥酒，直到他们老死，这些酒水都没能被取出来，因为他们的孩子回不来了。

        黄泥酒既是因为它色泽浑浊，呈现黄色，又以陶瓷为罐，黄泥封坛而得名，又以它代表这西北人对亲人的期盼而闻名，西北黄沙漫天，黄泥无数，可是，它们却承载了西北百万户深厚的感情。

        来到西北，可以不吃烤全羊，也可以不吃烤骆驼，但是，必须得喝黄泥酒。

        最适合喝黄泥酒的，还是冬天，在寒风刺骨的冬天，围在火炉边，温上一壶黄泥酒，那别有一番风味。

        风沙楼是西洲城最大的酒楼，酒楼一般，就是一个上下三层的建筑而已，没有高低贵贱之分，菜肴的味道也一般，跟寻常百姓家的家常菜没什么区别，唯一的特点就是量大，但是，风沙楼的酒水却是西洲城最正宗的。

        风沙楼从开店到现在，已经经历了无数代，它不是什么百年老店，而是千年老店了，风沙楼从开业，一直就只卖一种酒水，就是黄泥酒，其他酒水，不管是产量低，度数高，口感好的高粱酒，还是中原来的精装白酒，风沙楼从来不卖，不但风沙楼自己不卖，也不允许食客自己携带，这算是风沙楼为数不多的规矩之一了。

        很多人可能以为风沙楼的创始人是西北人，其实不是的，创办风沙楼的是中原人，而且还是一个饱读诗书的读书人，在很多很多年以前，这位才富五车，学高八斗的读书人，参与科考，却屡屡不中，心灰意冷之下，就决定弃笔从戎。

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