而多头蛇也是一种极为美味的食材,特别是它的骨髓,富含大量的鸟苷酸盐,是一种天然的鲜味剂。两者相遇后,更是产生了一种神秘的化合反应,产生了新的变化,变成一种更加复杂,层次更加丰富的鲜美。
不过,这锅汤还是只是今晚修雪厨艺展示的一部分。
另一只大锅里翻腾着卤汁,所有的卤料都是来自修雪的半位面。采用了八角、桂皮、小茴香、甘草、沙姜、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香、陈皮、罗汉果等十九种香料,以及生姜、葱,黄酒,盐,虾酱,蜂蜜,蚝油,酱油等多种调味品调制而成。
卤汁散发着惊人的异香,多头蛇的下水、剔骨肉,还黑暗精灵送来的地猪肉和下水,在里面翻腾。
卤制了大约二十分钟,修雪把这些东西捞出来,摆在巨大的案板上。
“刀子!”修雪举起双刀。
旋即,刀光如霜雪降临,所有的卤肉都被剁成了黄豆大小的肉丁。刀光旋即又滚到另一个案板上,被清理出来的多头蛇脂肪瞬间也变成了一粒粒玉米粒大的肉丁。
另外一个炒锅已经烧热,细丁状蛇油脂肪被倒入锅里。
“哗啦哗啦~~~”
清亮的油脂很快被高温逼出,脂肪缩小,变成一粒粒金黄色的方块。
修雪放入姜片、蒜末、葱段、香叶,顿时一股香气爆出锅外。刚才切好的卤肉丁被无形的巨手抓起丢进锅里。
内容未完,下一页继续阅读