布信故意考一下卢小宝：“小宝，第10道有点道家的味道，道净特别喜欢吃，你能一能再一份专门给道净过瘾一下？！”

        卢小宝极其自信地说：“没问题，我马上行动。”

        前面20道菜品的烹饪的整个过程，芭田和大家都在边上观看并提醒，现在是卢小宝独自进行，几分钟后，菜品做出来了，卢小宝首先品尝，他自己发现问题了：“好像没有第一次做得那么可口，当然大部分人是不会感觉到的。”

        芭田尝了一下卢小宝新做的菜品说：“你把**调料放早了20秒，只要推迟20秒，整个菜品就是进入最佳状态。”

        卢小宝马上再烹饪了一番，到了**调料使用的时候，比刚才独立做的时候推迟20秒，结果味道马上恢复，卢小宝非常惊诧：“芭田老板，为什么要推迟20秒，我还没有想通？”

        芭田笑笑地说：“因为现在的温度偏低、同时食材没有焯水过，所以需要多用火20秒进行补偿。”

        卢小宝不解地说：“食材焯水没有意义呀？”

        芭田认真地解释说：“食材焯水有三大意义：1为烹饪时作必要的预热，2去除食材中表层多余的营养素，3这一锅焯水，经过调制后，是非常精美的神仙汤。”

        于是，芭田带领卢小宝到正式的厨房中，进行必要的说明。卢小宝终于看到了芭田的三锅焯水法，收获告别巨大，打破他以前很多的烹饪观念。

        芭田接着带领卢小宝进入蒸箱车间，而后说：“我带你来这里的目的，是想让你了解一下现代厨房的生产方式，以及我们即将开展的美食连锁店活动，并以此生产程序，对已经研发出来的菜谱进行必要的分解，让产生工序依序生产，以利于生产成半成品，供应给连锁店。”

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