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第十二章 香哭了 (1 / 4)

        “大哥今日要下厨吗?"

        石岚本来要提醒宋歌注重一下自己的书生形象,可是想到他一抬手就改变了火锅味道的魅力,不觉间就问了一句,显得 石岚还是喜欢吃到宋歌的手艺。

        不仅石岚想吃到,石涛更是想,石涛早已把那些调料打开嗅了又嗅,可是他的鼻子不能把那些丑陋的调料调出美味,他只是被花椒呛得打了几个大大的喷嚏。

        “大哥,你说,那些美味真的需要这些呛人的玩意。”石涛看到宋歌赶紧问道。

        “这你就不懂了,来大哥给你说一下,这些调料只要配伍得当,就可以让食物原材发挥出最美味可口的味道。

        比如这生姜、花椒、八角、桂皮、香叶、加上盐和葱段,再加上一些蒜瓣和芥菜丁,就可以炖出美味的猪肉。

        再比如,猪肉炖到几分熟后,看火后,捞出来,切块,再用油和糖沙爆炒上色,加水再炖,这时只放入八角,生姜,香叶,桂皮少许,慢火炖,做出来的红烧肉更是妙不可言,入口即烂,不油不腻,堪称美味。

        再比如,这肉刚炖的没了血色,就出锅,凉一会,拿到片成不薄不厚的片,拿米酒拌了,撒上盐,放上姜丝葱丝蒜瓣芥菜丁,在抹上一些腐乳,放锅里蒸。蒸到软烂,入口即化,也是美味不可方言。……”

        “大哥,不要再说了,今日可否就做?”石涛吸溜着哈喇子,一副等不及的样子说道。

        “只是没有猪肉。”宋歌也吸溜了一下哈喇子说道。

        宋歌说着就看石岚,只见石岚也吸溜着嘴,就出去找看院子的石伯了,石伯在家里又会赶车,又负责料理家里的安全,如今由大牛领着所有人收拾稻田,干的整齐利落,石伯倒闲了出来。

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