汤面全是红色的油花，还漂浮着一些廉价香料。

        几个苦力围桌坐下，最壮的那个喊道：“老规矩，二两下水，三碗白米饭！”

        二两下水，三碗白米饭，这是一个人的食量。

        不吃这么多，干苦力扛不住。

        王崇熙颇为稀奇：“苦力也有钱吃三碗白米饭了？”

        等摊主把饭端过来，才发现只是好听的说法。

        确实有米，但都是发黄发黑的陈米。多半是官仓的陈粮，快不能吃了，拿出来贱价卖给百姓。

        除了陈米之外，还夹杂着玉米碎，放在一起煮成米饭。

        至于那些下水的做法，类似麻辣烫和冒菜。

        南京这边，无鸭不成席...鸭不成席，明代时底层百姓就吃鸭下水。猪下水自也不必说，一直都是老百姓的最爱。

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