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第5章 人锅合一? (3 / 8)

        一到饭点这里的人流量就很大。

        米粉汤线,包子水饺,酱卤熏肉,排骨黄焖鸡......

        还有各种菜系的家常菜馆,像什么粤味轩,鲁味斋,地道徽菜馆......

        而像有些年头的老馆子,味道正宗,回头客多,去晚了更是要排队等位的。

        而春江饭店就夹杂在其中,在多家菜馆的包裹中,就如荷塘里的一滴水,显得如此毫不起眼。

        一开始春江饭店主打的鲁菜菜系,开业那段时间,生意还是很可以的,经常性的客座爆满。

        可是时间一长,菜品不更新,而老板又整天忙碌顾不上厨房这一块。

        渐渐的,厨房大师傅有些懈怠,菜品质量开始下滑,客人也就开始减少了。

        老板没有及时发现解决问题,如此这般便形成了一个死循环,待到发现问题时,已经来不及了。

        而高薪聘请的鲁菜大师傅呢,因为门店生意不好,好多时候一天的营业额下来,还不够人家的工资。

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