王远和白小梨面前各放着一碗,碗很大,里面的面很多,很实惠。
只见上面葱花寥寥,透亮的油花里还飘着一个荷包蛋,简单,清爽。
不过这碗清汤面可并非真清汤,里面可是大有讲究的。
里面的‘清汤’,是选用老母鸡,猪骨精心熬制的高汤,之后佐以鸡肉蓉,葱姜料酒多次扫汤,去除里面的浑浊物。
这样最后出来的汤,澄亮透明好似清水,却又不失肉荤鲜香,故名清汤。
王远用筷子夹起面条,面条是宽面,筋道有弹劲,一看就是纯手工擀制的。
嗦一口面,喝一口汤,汤鲜味美。
下雨天喝着这样暖暖的一碗汤面,真是舒服极了。
白小梨一开始还以为就是一碗普普通通的清汤面,可当她吃了第一口后,立刻就被惊艳了!
这绝对是自己这辈子截止到目前为止,吃到过最好吃的面条。
略微有些宽宽的面条,入口柔软劲道,小麦的香味浓郁了整个味蕾,用的绝对是最顶级的那种面粉。
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