品菜也叫试菜，这事在大宋是首次，对于来自后世的唐德勇来说，这基本上是酒楼开业的必要程序。

        品菜一般分为两种，内部品菜和推广品菜。

        内部品菜，在老板、股东、管理层中进行。

        品完以后要拿出专业的评价，从色香味形四个方面进行评价，可以追溯到制作过程中每个环节的操作流程，或强调或修改或摒弃，得出最后结论，供厨师参考。

        厨师要能根据结论，不断制作，直到做出精品为止。

        推广品菜就是一种营销活动了，拥有品菜资格的人，自然是有一定地位和影响力的人物。

        通过品菜人士的社会地位和影响力可以迅速扩大酒楼的目标消费群，为酒楼带来人流和名气。

        从而确定酒楼的市场定位，扩大海汉酒楼在大宋境内的知名度。

        高尧辅没想这么多，他想的是唐德勇亲自下厨，利用此机会又可以笼络多少东京的缙绅勋贵，能吃到海汉人亲手烹饪的菜肴，那是多大的殊荣，足以让那些勋贵吹一辈子的牛了。

        “衙内，下了班陪我去酒楼。”

        “好啊，下班就走。”

        中午，唐德勇驾车（长城H9）带着高尧辅来到海汉酒楼，停车时引起了轰动。

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