“不过，你还真来对了，我这可是老字号汉中面皮了。祖上传下来的手艺。说起汉中面皮那可是历史悠久呀！来汉中要没吃过面皮就太遗憾了。”

        “哦？这么说我还来对了啊！”董柯兰一个子来了兴致，刚想再多问问，忽然进来的一个客人。

        “夫人，你慢慢吃，我得招呼客人了。”面皮老板本想再跟董柯兰聊聊汉中面皮，见有客人来，就顾不上多说了。

        “味道真好，麻麻辣辣的，关键还筋道。”董柯兰自言自语了一句。她吃完菜豆腐，喝了口汤，感到从嗓子到肚子都有一种说不出的酸爽。

        要不是店里吃饭人多老板忙不过来，她还真想再来一碗。这汉中面皮，老板还真没说错，是有些特色。

        其实在西北部地区，面皮的由来还夹杂着一些历史的传说。

        相传三国时期，诸葛亮屯兵定军山，在这里操练兵马，准备出祁山打败曹操，平定天下。

        而定军山恰好位于汉中以北，距汉中约七八十里。那一年夏季，连续阴雨，诸葛亮屯集的稻谷发了霉，没法让士兵再吃。

        诸葛亮看到发了霉的稻谷，很是心痛。扔了吧，数量巨大，可惜了不说，扔掉后士兵缺粮吃。

        于是诸葛亮就命人，把稻谷冲成米，再磨成浆。然后上笼蒸成了面皮，再调以辣子，盐和醋拌匀即食。

        这种发了霉的稻谷就被诸葛亮研制成现在的面皮。后来风调雨顺了，没有那么多霉化粮，想吃面皮了，大家就用好米磨浆制作面皮。

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