张尚晋嘿嘿一笑。

        张雪清撇撇嘴，“感情就是因为没有其他香料啊，这大师是你把？”

        “目无尊长！竟然敢和老师顶嘴？？”

        张尚晋狠狠的瞪了她一眼，“这位同学，你要是不守课堂纪律，请你离开！”

        “我不，我教了学费的！”

        张雪清抱着单予馨的胳膊，宁死不从的表情。

        “好了，张老师，别和我妹妹一般见识，您继续呗？”

        “嗯，这还差不多，最后的要点来咯！记住了。”

        张尚晋说道，“为了使卤鸭头达到骨头里也带有辣味的效果，其实并不难，这是因为鸭头焯水后，脊椎管中脊髓成熟，收缩会露出小孔，卤制时，辣油汁进入孔内，便会使骨内带有一种辣味，鸭头成熟较快，为了使其入味，卤熟后应用辣味卤汁浸泡。”

        “这是重中之重哈，记下来，可是要靠的！”

        张尚晋一本正经的说道。

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