靳波又是一礼，问道：“请问朝请郎，这个如何鉴别它粉质高呢？”

        此人打破砂锅问到底，确实有一股钻劲。

        赵平打量他一眼，说道：“这个好办，你把这些作物果实晒干之后，放在嘴里反复咀嚼，如果回甜就是含有粉质。”

        粉质就是淀粉，淀粉是一种多糖。

        多糖本身不甜，但是人的唾液含有酶，可能让淀粉变成糖，因而可以品尝出甜味出来。

        天下的作物果实何其多也，靳波毕竟是一个文人，想了半天也没有想出所以然出来。

        除非他学习神农尝百草的法子，个个去品尝。

        显然对于靳波而言这是不可能的，他不禁挠挠头，然后真诚地望着赵平。

        赵平又沉思一会儿说道：“这个法子确实非常为难。我还可以告诉哪些粉质的比较高。比如妖芋（魔芋）。”

        靳波突然目瞪口呆，不敢相信说道：“朝请郎，妖芋可是有毒呀，如何能够酿酒呢？”

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