“那是自然。”
“我且教你最简单的吧。”邢君默见他上道,心里也大为满意,便先拿起肥鹅卷,笑道,“要烤鹅肉,以子鹅最佳。所谓子鹅,就是出壳后百日左右的嫩鹅,取其肉去骨捣烂成糜,再压成薄片即可。”
“再取豆酢五合、瓜菹三合、姜碎半合、橘皮半合,混匀盖于肥鹅卷上,放铁板上待炙。”
“再取鸡蛋,破开入碗,白黄分离。”
“先以蛋白浇之,与调料混匀,再涂蛋黄,然后着急火炙烤。”
“再取蒜蓉一合、鱼酱汁二合,浇于其上。最后取椒末数十粒,撒上。”
邢君默一边解说,一边熟练地亲手操作,取肉调料的动作如行云流水,最后浇上蒜蓉、鱼酱汁和花椒粒,香味便随着细烟冒了出来,闻之便让人食指大动。
然后他便将肥鹅卷一分为四,送入众人碗里,然后对程晋阳笑道:“记住了吗?”
程晋阳:………………
不过一个烤肉而已。四个步骤,八种配料,你这特么是在炼魔药?
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