“今天的晚餐是车仔三宝，主要食材是咖喱、萝卜、猪皮、鱿鱼和鱼蛋。”付疏将泡发后的猪皮拿出来，对着镜头淡笑：“猪皮需要浸水六小时，想吃这道菜的小可爱们需要提前准备。”

        紧接着，萝卜滚刀切块放进锅里，加水加糖煮汤。

        趁着煮萝卜汤的功夫，她在另一个锅里加水，冷水下猪皮煮开，再加入鱿鱼和鱼蛋烫煮，烫一下即可捞出备用。

        将猪皮洗净，轻轻挤出水分，切成小块。

        洋葱大蒜切碎，热锅冷油下入爆香，加入咖喱粉和沙爹酱，咖喱的辛辣和沙爹的鲜甜即刻飘散出来，浓郁甘美。

        “车仔三宝又叫咖喱三宝，是港城的特色小吃，香辛浓稠的底汤是这道菜的精髓，所以我们要加入一点辣味。”付疏娓娓道来，行云流水地将干辣椒和辣椒粉炒进底料，辛辣的味道一下子就飘了出来。

        她在锅中倒入刚刚炖煮好的萝卜汤炖煮，撒适量盐，约三分钟后，又将鱼蛋放进去翻炒，再放入萝卜块和猪皮。

        “不要小看街边小吃，大多数的小吃都很讲究也很美味，十分考验厨师的调味功夫。”说着，她将少量黄姜粉和淡奶油放入锅中：“黄姜粉可以使这道菜颜色浓郁，淡奶油是为了口感丰盈。”

        搅拌过后，加入鱿鱼：“鱿鱼煮老口感太韧不好咬，所以要最后放入。”

        加水淀粉勾芡，一盆热气腾腾的车仔三宝就做好了。

        “口味重的可以直接吃，喜欢清淡的就配碗米饭或者车仔面。”她将车仔面放进黄澄澄的咖喱汤里，瞬间被染得油光发亮，看起来格外诱人。

        与很多深渊巨口的吃播不同，付疏吃饭一向细嚼慢咽，怎么吃对身体好，她就怎么吃。

  The content is not finished, continue reading on the next page