川味火锅、

        酱牛肉洗净，去筋络，切成约厚0.2厘米、长8厘米、宽5厘米的片；

        毛肚片切好；环喉洗净切条；牛肚粱先用清水漂洗干净，在放入开水锅中氽一下，捞出切片；

        鳝鱼去骨、去老头，洗净切片；

        鸡爪去老皮，剁去爪尖，洗净；

        鸭肠反复洗净，剖开划条；

        海带泡发好后，去杂质，洗净切条；土豆去皮，切片；生菜洗净；

        空心菜、葱白洗净，切节，并将空心菜用刀拍一下。

        以上各用料均各分成两份装盘上桌，整齐的摆在火锅四周，待用。

        将大头菜、芽菜、泡青菜择洗干净，均分别切成末。

        食材端上，整整齐齐，看着令人赏心悦目。

  The content is not finished, continue reading on the next page