“其实，这是因为明火烧制的陶罐内壁，由于沾染渗透了草木灰，成为了淡碱性。”

        “而这淡碱性正好中和了烈酒的一部分酸性，所以口感好，却不失本味。”

        “这个伟大的发现，可以说是游牧民族酿酒史上的一次伟大革命。”

        “以至于元蒙辽金时期，瓷器在关内兴起，人们储藏酒之前，还要用干草烧制器皿，或者用草木灰水熬煮浸泡器皿呢！”

        “皇庆年间，蒙古一个叫阿古达木的部落小领导，由于没有大量的干柴，尝试着用马粪烧制器皿，却发现味道比干柴的效果还要胜强数倍。”

        “于是乎，这种方法便广泛沿用起来。”

        “不过薛诚他们家用的方法更加先进，他们是把干马粪炒制。”

        “这样一来，马粪中为数不多的异味儿便挥发了十之**。”

        “再用炒制的马粪烧制酒缸，这样的效果要更加明显。”

        “如今瓶装酒兴起几十年了，人们早就忽略的这种方法，所以老薛才没有想到。”

        “但我敢保证，老薛一定知道。”

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