锅里倒油,加上他从交易器上买来的冰糖，炒制冰糖化开。这个期间要开小火，大火炒糖会让味道发苦。再放肉块,肉块上色,捞出来沥干油。

        陶罐底部放上葱姜蒜加上各色大料，把炒好的肉块整整齐齐地码到陶罐里,一点点盐,半勺酱油,加水没过肉块。

        这时候先不放到灶上呢,林平安把罐子盖上,快速洗了大把长豆角,‘当当当’放到菜板上切成段。把豆角塞进本来就不大的罐子，再加水，直到没过豆角,这将罐子放到灶上焖着。

        最下面是大料,中间是肉块，上面是豆角。文火闷着，把下面大料的味道慢慢煮出来,沁到肉块里,肉块被融化,逐渐散发出自己的美味,这美味和最上层的豆角混合，豆角也被拉入这场美味的狂欢。

        罐子周围被围了一圈湿毛巾,林平安接着做鱼汤。

        鱼汤好做,把脏东西去掉，他熟练的将鱼去骨脱皮切成段，同样放到锅里加糖炒,炒制上色盛出来。把从后院摘得西红柿切成块儿，在顶头开一个花刀，用热水激一下，西红柿的皮很容易就能剥下来。

        另拿一个罐子，在罐子底下放几片姜。冬吃萝卜夏吃姜，虽然现在已经入秋，可姜还是能吃的。但切记，睡觉之前，尤其是晚睡之前，不能吃姜。睡前吃姜，如吃砒|霜。

        不过这会儿还早着呢，吃这么点儿姜不碍事。

        在姜片上面放置切成块儿的西红柿，在西红柿上面放鱼头鱼骨头和鱼肉片，加水没过鱼肉约半指。盖上盖子，和红烧肉的罐子放在一起焖。

        这鱼汤不同于红烧肉，除了最开始那点儿糖，林平安就加了半勺盐和几块姜片，别的大料啥也没加。而其中真正用来调味的，是西红柿。

        其实西红柿营养高，味道好，吃起来酸酸甜甜的，平时炒菜炖菜放个西红柿，那味道比原来就好上不少。

        剩下的黄瓜炒鸡蛋和清炒小白菜吃的就是个新鲜，林平安等人回来了再炒。

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