一道比一道摆盘精美。
这一会,范俊西已经对味道没什么要求了,就当是来开开眼吧,毕竟这顿饭里有不少食材听都没听过。
地道的米其林大师,带来了地域特色的饕餮盛宴。
最后,米娜特意给俩个孩子点了一份拔丝气球。
在国内,拔丝种类的菜也很多,拔丝地瓜、拔丝土豆,甚至还有水果类的拔丝,像拔丝苹果、拔丝香蕉。
这尼玛拔丝气球又是什么?
大家正议论着,厨师已经把餐车推了上来,看来还是个现场直播!
只见他不紧不慢地熬着糖浆,然后开始慢慢将糖浆淋在气球上。
这个过程看似简单,但却非常的难。一定要控制好糖浆的温度,太烫的话,气球就会爆掉。太凉的话,糖浆会定不了型。
糖浆被凌乱地洒在气球表面,等到完全冷却定型之后,就再将气球一下刺破拿出,一道圆圆饱饱的拔丝气球就做好了。
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