餐厅就在古堡底层。入得里面，才发觉空间并不小，不规则形状的厅堂，跟回廊和后院连通，敞亮，开扬。餐厅空空落落，四壁萧然，全然不事雕饰，地面是未打磨的粗糙石板。挨着几根石柱，散落着七八桌食客，正安安静静用餐。

        一个敦实的大胡子，貌似这里的店东，远远张开臂膀迎过来，与王耶拥抱，叽里呱啦寒暄。大胡子只比孟仲季略高，堪堪高过王耶肩膀。说起来，王耶在“高人”林立的北欧，个头都一点不虚，搁这里就相当出挑了。王耶递给大胡子两瓶红酒，当随手礼，后者大乐。礼多人不怪，看来放之四海而皆准。

        而王耶点的白葡萄酒，却是要自己买单的。他说，别看这里破破落落，像国内的农家乐，酒架上随意摆放的酒，都是来自各大酒庄的上等货色。

        对于吃喝，蒲宁向来没啥讲究，但看王耶平日，在壕得要命的酒店都浑不在意，对这破庙反而隆而重之，颇有点好奇，也有点期待。

        心理学有个词儿，叫皮格马利翁效应，也叫期待效应，也叫罗森塔尔效应的，随便吧。大意是，未来的结果，受你的发愿驱动，与你的期望值匹配。说人话就是，求仁得仁，求锤得锤。

        兴许是王耶吊足了大家胃口，也兴许是饿瘪了，等到菜一道道上来，这些来自真正美食天堂的老饕，见多识广的吃货，委实给镇住了，每一次上菜都是满堂彩。究其实，就是一顿海鲜大餐，食材无非鱼虾鲍贝，不过做得更精细，更袖珍，大大的碟子里小小的一份，点缀些叫不出名字的鲜花野草酱料，满满的异国风情。一人一碟，一碟一口，上了十几二十轮还是馋口。

        唯一一道陆地荤菜，也是这里的独家招牌，说是当地山羊，吃橡果长大，腌制，腊干，土法秘制，几块薄薄的肉片，夹着一点草籽草料，入口果然非凡。孟仲季受不了这个味，给蒲宁扒拉过来，灭了，肚子这才有点实在。

        酒足菜饱，王耶又去跟大胡子唠嗑。

        孟仲季这才说，这大胡子，是店东也是大厨，巴斯克本地人，原是王耶酒庄的厨房伙计，跟了几年，王耶出资，让他周游列国拜师学艺，学成回来，盘下这座古堡，给他开了这家食肆。王耶只是象征性的占了点股份，当其中一个食堂，反正，波尔多离这里不过二三个钟头的车程。

        怪不得这一顿，有日式料理的色相，粤菜的口感，潮菜的香郁，地中海的风味，东西杂烩。这么糙的所在，这么糙的汉子，出品竟是如此销魂。张飞绣花，别样女红。

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