“这个不一定，大约20-30分钟，要看温度和面团的情况，主要还是看面团膨胀的情况。”

        “徐学姐，你从哪里学的做面包？”乐乐姐姐好奇的问道。

        “我嘛，有一个亲戚开了一家面包店，我经常过去吃，没事就在旁边看，咱也不能光吃不干活啊，有时也就帮助她做面包，也就学会了一些做面包的方法。”徐学姐解释道。

        “哦，那你学的很好啊！现在水平这么高！上次做的面包太好吃了。”乐乐姐姐夸赞道。

        “其实做面包的工艺都差不多，主要就是发酵，也就是醒发，醒发的工序非常关键，这个醒发充分了，然后再做成各种各样的形状，就像我们这个小熊面包，你也可以做成小狗啊，小猪啊，都可以，还可以在面包上加一些蔬菜啊，香肠什么的。”

        “哦，这样啊，听上去挺好玩的！嘿嘿！”乐乐姐姐开心的笑了。

        “是啊，其实也就这么简单，面块发酵好了，做什么都可以。”徐学姐说道：“你看，现在这个面包膨胀起来了，看样子差不多了，我们拿出来试一下。”

        徐学姐用手指捅了一下面包胚，“嗯，面还有点硬，你试一下。这个面还有点硬，还没有发酵好，还要再发酵一会儿。”乐乐姐姐试用手指试了一下，确实还有点硬。

        又等了大约5分钟，这次面团发酵好了。徐学姐把面团取出排气，分割成50克/个，滚圆后盖上保鲜膜。

        “这样再把面团松弛15分钟，剩下一点面团留做小熊的耳朵。这个小熊面包中间是夹心的，等下就包一点黑芝麻进去。”

        等了15分钟左右，徐学姐把松弛后的面团擀成圆形，翻面后放入黑芝麻馅，收紧口。收口向下，放进烤盘里面，这个烤盘比较大，一次可以放4x5，，20个面包。放进烤盘之前，徐学姐先在烤盘上铺放了硅油纸，以免面包沾到烤盘上。

        然后把剩余的面团平均分成40个，每2个粘在芝麻包上，做小熊的耳朵。然后放在温暖湿润处进行二次发酵。二次发酵的温度控制在32度～38度，湿度75%～85%。

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