乐乐姐姐一边把一大堆鸡蛋的蛋清打到一个大号不锈钢盆里，一边说道：“这个是我们做蛋糕时，仙仙做水果冰激凌，她就说可以把冰激凌放到蛋糕上，这样就做成了。你看做蛋糕手电要把蛋清打出来，分离出来，这两个12寸的蛋糕，就要20个鸡蛋的蛋清。”

        “要这么鸡蛋的蛋清？”青青有点不解到问道。

        “是的，12寸的蛋糕，比较大，用的材料比较多。然后，我们要用这个搅拌机，把蛋清打发。哦，你看这个蛋清一搅拌，就发了起来，你看泡泡越来越多。”乐乐姐姐兴奋的指着打发的蛋清。

        “打发成这个样子，就可以加入200g的糖和10g柠檬汁。”乐乐姐姐指导着青青称了糖和柠檬汁放到打发的蛋清里面。

        “然后，现在放慢速度哦，把里面的空气释放出来，你看这个蛋清里面就没有气泡了。”乐乐姐姐指着打好的蛋清说道。

        “哦，这个要打多久？还是打成这个样子就可以了？”青青问道。

        “打成这个样子就可以了，现在我们要往里面加面粉，蛋黄，色拉油，糖，盐，再加一点点水，面粉要一点一点加入，不要一下子都加进去了。”乐乐姐姐一边加面粉，一边搅拌着。

        “哦，好的。”

        “这些材料的比例，那边的说明书上都有，按照上面的要求就可以了，店铺都会准备一个天平称的，就是为了称这些原材料的重量。”乐乐姐姐解释着。

        “嗯，嗯，我看到了！”青青帮着乐乐姐姐按照顺时针的方向，一起搅拌着面粉，知道面粉全部搅拌好。

        “嗯，这样就差不多了，现在我们把这个配好的蛋糕料，放到蛋糕模具里面。”乐乐姐姐从柜子里面拿出两个12寸的蛋糕模具，先在蛋糕模具里面涂抹了一些黄油，“先抹点黄油，这样一会好脱模，不然会沾到模具里面，蛋糕的样子就不好看了。”

        “哦，好的，我记住了！”青青回应道。两个人把蛋糕放到烤箱里面。

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