王杰认真想了想，说：“千层饼吧。”

        “在淘宝网上开店，一般要有一个爆款，爆款的利润可能不高，甚至不赚钱，但是能引流，有流量就带动店里其它产品的成交量。你做早餐店也一样，一定要找出一个爆款。油条可以作为爆款，毕竟有些小吃店直接打出的招牌就是油条；豆浆可以作为爆款，曾经有段时间现榨豆浆很火，顾客能够亲眼看到豆子从豆浆机里榨出来，这个信任感就很足，虽然现在现场榨豆浆的少了，但顾客的这个心理需求还在；粥可以作为爆款，比如八宝粥，只要你用的是真材实料，真正有花生、有链子啥的，顾客都不傻，分得清好坏，吃了一次以后下次肯定还来，毕竟市面上的八宝粥都很假；茶叶蛋可以作为爆款，只要你做的茶叶蛋足够好吃，当着顾客的面放茶叶进去，放各种香料进去，用料看得见，当着顾客的面放茶叶进去，放各种香料进去，用料看得见，价格又实惠，回头客肯定多，他们会为了一个茶叶蛋专跑你这里来，然后顺便买其它早餐。比如你煮茶叶蛋，还可以卖土鸡蛋、茶叶包、调料包，都是真材实料，这不仅能够创收，还能提升信任感，让顾客潜意识里判断，你这里卖的是真正的茶叶蛋。再来说一说包子，我们现在南翔，这里最出名的就是小笼包子。南翔小笼，本质上就是一种包子，只要包子做得好，一种就够了，不仅能流传百年，还能成为当地著名小吃。以前我们小区旁边有个小朱包子，蒸包子的是一个胖小伙，他的包子个头是一般包子的三分之一，1块钱2个，2块钱5个，而且只做肉馅和香菇青菜馅的，每天早上都好多人排队。我说的这些，你能理解吧？不管是做哪一种早餐作为爆款，只要你做得足够好，就不愁没生意，不愁不赚钱。”钱修一口气说了不少。

        王杰听得有点愣住了，笑笑只要自己用筷子插饺子吃，他给儿子叨起一个饺子喂到儿子嘴边，点头说道：“我能理解。钱先生您是做什么的？怎么感觉做早餐比我还专业？”

        钱修笑道：“我做早餐肯定不如你专业，但卖早餐我应该比你专业，因为我是专业帮生意人出建议的。”

        “哦，我说呢！今天真是涨见识了，以前我只知道埋头干活，争取每天多卖点儿，从没考虑过这些问题。”

        “那我们再说一下你想做的千层饼。我以前住的小区旁边，有一个做千层饼的夫妻店。他们也只做早餐。男老板只负责做千层饼，而且也只做两种，一种芝麻饼，一种鸡蛋饼。他有两个电烤锅，一个锅只做芝麻饼，一个锅只做鸡蛋饼。他的芝麻饼很薄，上面撒了一层芝麻，密密麻麻的一层芝麻，这是我在其他人做的千层饼上见不到的，很多顾客一看那么多芝麻，自然而然地就会觉得这店家实在，这芝麻饼肯定好吃；他的鸡蛋饼，一锅饼不大，但当每张饼当众打入5个鸡蛋，虽然那种红壳鸡蛋批发来的并不贵，但这都是实打实的，都是顾客可以亲眼所见的，所以没人怀疑他的鸡蛋饼有问题。不管他的芝麻饼还是鸡蛋饼，出一锅卖光一锅，而且还有不少顾客跑老远过来排队。”

        王杰惊讶道：“他这个做法，就没多少利润了。”

        钱修笑道：“他做的饼是没有多少利润了，但来的人不光买饼，尤其是不想排队等的，就买他老婆负责的包子、粥、豆浆、茶叶蛋等，这些可都是有利润的，。”

        王杰若有所思地点点头。

        钱修说：“有得有失，有失有得，有时候看似有失，其实是大得，前提是你得先舍得。为什么说傻人有福、吃亏是福？因为我们中国人的传统观念就是‘你敬我一尺，我敬你一丈’、‘滴水之恩当涌泉相报’，你对顾客的实在，顾客感受得到，他们肯定会回报你的。”

        “我明白了。回头我一定好好研究一下，看看怎么把千层饼做得更好。”

        “干一行，爱一行，懂一行。你也别闭门造车，一个人瞎琢磨，抽点时间，到方圆30里内的早餐店都跑跑，考察一下，学习一下，借鉴一下，这对你有好处。”

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