趁着胤禛休沐的这一日，惠敏便让浣春将涮羊肉改良了一下，在屋子里煮起了火锅来。

        说起涮羊肉，前世几乎尽人皆知北京涮羊肉，来了清朝惠敏才知道，原来是起源于元代的，到了清朝就热门了起来，成了宫廷佳肴。

        惠敏让浣春一大早就开始用猪大骨熬制了一大锅高汤，然后下午两点过用菜籽油将姜片，花椒，干辣椒，八角，香叶，桂皮，草果，醪糟汁，冰糖，黄酒等等倒入锅中炒，待炒出香味后，加入她秋天里自己种的辣椒做出的特制惠敏牌豆瓣酱，正宗四川火锅底料就这样炒好了。

        然后再倒入熬好的骨头汤，放一些大葱段和盐，再熬一个时辰。

        胤禛原本在书房里看书的，看着看着就闻到了厨房内传来的香味，看了会儿书实在是耐不住，索性扔了手中的书出来，到了正院，就见惠敏正在桌前忙活着。

        桌上摆满了羊肉，牛肉，鱼肉，鸡肉，鸭肉等数十种肉类，以及萝卜，白菜和豆腐等几样素菜，还有泡开的干香菇干木耳什么的，看起来很是丰盛。

        胤禛好奇地问惠敏，“这是在做什么？这锅里又是什么？好香啊！”

        锅子是平日里用来涮羊肉的锅，只是涮羊肉用的汤是白色的，现在这锅里的汤是红色的。

        惠敏正专心地在做蘸碟，头也不抬地回道：“这是红汤火锅，冬天里吃最暖和啦！禛哥哥你先坐下，马上就可以吃了。”

        盛夏上前伺候胤禛净了手，浣春摆上了胤禛的碗筷，惠敏便用铁夹子夹了一片切得薄薄的牛肉放入锅里，上下涮了两下，就夹起来放到一个油碟碗里。

        碗里放了蒜末，小葱末，香菜末，碎花生米和麻油。

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