刘氏家里灶房很大,锅有好几口,她准备了很多上好的食材,有几样唐静婉只在前世的视频里见过,比如大鲵,比如无娘果。
有些还是那个她那个时代的珍稀保护动物,是命令禁止捕食的,比如果子狸,比如香獐子。
她庆幸暑假在图书馆打工的时候,翻阅过不少古人写的跟美食相关的书。
她记得清朝的袁枚写的随园食单里有记录过果子狸和香獐子。
香樟子可以和牛肉一般红烧,那果子狸做成肉干比较好,她现在可没有时间将它做成肉干。
就在唐静婉想着该怎么烹饪它的时候,果子狸睁开眼睛,动了两下。
这果子狸竟然还是活着的,反正她也不知道该怎么处理它比较好,她干脆解开绳子把它放了。
唐静婉看着案板上剩下那一堆食材,多少有些头疼,她之前从来没有一次性做过这么多菜。
她努力回忆着她看过的制作视频和菜谱,在脑子里捋了下,那些食材要怎么处理才又快又不损伤它的味道。
唐静婉捋顺了之后,往最大的那只锅里倒入了小半桶水,并让李武生好火之后,跟她一起去清洗食材。
李武负责洗荤菜,她负责洗素菜,洗好之后,唐静婉就开始切菜了。
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