第14章

        顾小锦拿出提前买好的鸡，用鸡骨架来熬高汤。

        万历年时代，高汤大概要用高压力锅熬煮三小时，但在星际时代，各种奇妙电器的配合下，只需要二十分钟，就熬制好了高汤。

        她边说边道：“我们将高汤滤筛，去掉杂质，浓浓的高汤就是第一个精华。”

        “然后将鸡腿肉去骨，用刚才的高汤煮熟，再用盐进行腌制。”

        为了能更加的入味和加快时间，顾小锦将腌制的肌肉放在烤箱中以合适的温度慢慢烘烤着。

        运用热力，让盐更加快速的渗透进去。

        “在家里做而又不赶时间，可以不用像我这么懒，我赶着吃早餐，所以步骤都尽量给缩短时间了。”

        一切配料弄好后，终于可以开始煮粥了。

        “首先是将高汤混合着水倒入米中，高汤可以增加鲜味，而水能让粥浓稠，不过说明一点，这里也可以全部都采用高汤，不混水。”

        顾小锦眼里浮起一抹浅浅的笑意，声音不疾不徐地说：“看个人口味，我个人是比较喜欢混水进去的，比例大概是2:1，因为我觉得全部用高汤煮出来的粥没有一般的粥清爽，想要尝试全由高汤煮粥的宝宝们可以不混水。”

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