但唯有经验，学识，还有技艺不会背叛自己。才能才是最珍贵的第一桶金，现在这等好时机，裴凉傻了才不趁这身份期间与裴小厨的技艺融会贯通，甚至磨砺突破，将这变成自己的本事。

        裴凉将野猪内脏下水取出，又剔除骨头，整个过程下来不仅耗时极短，甚至分解的那些东西还维持着完整的形态。

        那副猪骨，师飞羽试了一下，甚至能立起来。

        裴凉将野猪肉肥瘦剔开，去除猪皮还有淋巴结，将猪油切块下锅，取源头的清泉水焯水两遍，浇入烧酒去腥，这才开始炼制。

        即便野外的粗糙灶台，将士囫囵捡回来干湿不一的柴禾，但裴凉依旧将火候控制得很好。

        很快猪油便从乳白转为透明，裴凉适时下入姜片也葱根，均匀翻炒替猪油增香，待到葱姜香气四溢，变成令人垂涎的焦脆金黄色，方才将其盛入一般底部撒了盐粒和青花椒的钵中。

        就煎个油，还没开始炒菜呢，味儿已经香得周围的人直咽口水。

        等炼好油，那边简易的烤窑已经糊好了，塞入烧得通红的柴禾进去，趁烧干窑泥和预热的时间，裴凉与帮忙的将士一起将剩下三肥七瘦比例的猪肉剁碎，并没有剁成泥，裴凉吩咐切成花生粒大小，这样吃起来更香更有嚼劲。

        接着用随军携带的豆豉盐卤还还有葱姜以及少量就地找到的调料混合翻炒，炒入了随军带的梅菜干。

        做几百人的饭和几个人可是两个概念，大锅菜不好吃，是因为一次性做得太多，很难受热均匀，且需要炒菜之人拥有不弱的臂力和控锅能里。只通常人没这水平会选择多掺水，这样一来炒菜便入口疲软，口感黏糊拙劣。

        所以裴凉将猪肉分成了好几锅，同时翻炒。

  The content is not finished, continue reading on the next page