野果经过清洗、破碎、榨汁、澄清等步骤再倒入陶桶中密封发酵。

        发酵是酿酒最重要的步骤。

        工业酿酒需要加入少量焦亚硫酸盐用于抑制对酵母菌有害的杂菌生长。

        但岛上别说焦亚硫酸盐了。

        合适的酵母都没法保存。

        所以酿造过程全看天意。

        现在的果酒发酵的差不多了。

        萧泽打开一个陶桶闻了闻。

        然后又不怕死的尝了一口。

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