“你以前吃过这种炒菜?”
柏木茉优轻轻点了下头,“絮风的祖母经常做给我们吃。”
她顿了下,心里很讶异,絮风的祖母逝去后,她有
时候怀念儿时的记忆和味道的她,多次尝试过复刻这道菜,但不知是缺少了什么秘方,味道总是有很明显的差异,她完全搞不清楚哪个步骤出错了。而这道西红柿炒鸡蛋,尽管与絮风祖母做的版本在味道上也有差异,但已经非常接近了。
柏木茉优忍不住询问:“我以前做过这道菜,味道与你做的有很大差异。”
北原贤人心里了然,这道菜,他可以说是资深行家了。
“是不是味道不浓郁?吃起来不‘鲜’?”
柏木茉优认真点头,“我选了熟透的西红柿,味道也还是不浓,感觉少了什么东西。”
“下次你试一试加入番茄酱,加一点白糖提鲜。再讲究一点的话,切几片菱形片的黄瓜,放点木耳,最后撒点小葱点缀。”北原贤人娓娓道来,把饭店里的做法说了一遍,关键是番茄酱,有了它,味道就能整体提升一个层次,
“不用番茄酱,你也可是试一试番茄沙司,口味会偏甜一点。”
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