做春饼和面青芷有一个诀窍，就是把面粉分成两半，一半用开水和面，搅拌成絮状，待放凉后再揉成面团，另一半用凉水和面，揉成面团，然后再把两个面团揉在一起，用洁净的湿布改了放在那里醒着。

        忙完这些，青芷就开始准备卷在春饼中的菜，她把熟土豆丝、青椒丝和熟绿豆芽用香油和盐拌了，放在那里备用。

        这时候面已经醒好了，青芷又揉了一会儿才把面团分成一个个大小均匀的小剂子，用擀面杖檊成一个个圆圆的薄片，然后开始往薄片上抹熟油，只抹一面，抹过一张就摞上一张，十张为一摞。

        家里如今总共四个人，青芷就做了四摞。

        忙完这些，青芷往锅里添上凉水，放上蒸笼，在蒸笼底部铺上洁净的笼布，然后把这四摞春饼底部都抹上熟油，以防粘到笼布上。

        盖上盖子后，青芷这才开始烧锅。

        待水开上汽后，她又烧了约莫一刻钟，这才把左右两个灶膛的火都给熄灭了——青芷把时间计算得恰恰好，这时绿豆粥熬好了，春饼也蒸好了。

        夜幕降临了，大部分学生都离开了。

        学堂里还透着昏黄的油灯光，虞世清坐在书案后，视线从立在书案前的蔡羽、钟佳霖和李真三个得意弟子身上扫过，这才道：“周学正这次亲临南阳，知县祁大人极为重视，令各村学堂务必选出最优秀的童生到县城参加考试，前二十名才有资格随着祁大人和县里教谕胡大人去见周大人！”

        他眼中满含期待：“我已经与本村里正蔡大官人商议过了，预备选派你们三个去县城参加县令大人的考试。”

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