“做酸鱼主要分成两个步骤，第一步是炒碎米！”顾小耳微笑道。

        虽然她没有做过，但是她依稀记得妈妈如何做酸鱼的方法。

        顾小耳闭着眼睛边回忆边道：“将大米碾碎成小小的颗粒，然后再将碾碎的米粒放进锅中炒到微黄，直到散发出香味后再炒一炒，然后将炒好的米拿到进盆里，这第一步骤就做成了。”

        说到这里她睁开眼睛，见众人听得入迷，她才闭着眼睛继续道：“第二步就是腌鱼，首先将鱼清理干净，在鱼身上拌上比较多的盐，然后再在鱼身上拌上炒好的碎米，再将拌好料的鱼放进陶瓷罐里密封十天左右就可以了。”

        孟九卿看了眼顾小耳闭着眼边回忆边说的模样，忍不住蹙起了眉头。

        说到这里，顾小耳张开眼睛，笑着道：“对了，再密封前要将剩下的碎炒米前都倒到罐里，覆盖在鱼身上，这样腌出来的酸鱼比较好吃！”

        看到众人一副期待的表情，她继续道：“等十天后，将罐子打开，就能到一股酸香的味道，闻起来也许我们都会流口水，再上锅一炒，那味道实在酸爽可口又下饭，本来能吃一碗饭的人都能吃两碗饭了！”

        “咕噜！”她的话音刚落，众人就闻到了吞咽口水的声音。

        众人一愣，朝声音传来的方向看去。

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