「这就是我们的炖肉，司星君，你现在明白了吗？」

        古村一树上前一步，得意的笑着解释。

        炖肉本身就是东坡肉进入中南海菜谱而流传出来的，它有着一段不凡的经历，在中国经历了一场百年不遇的洪灾。

        永修县毗邻鄱阳湖，地势低洼，而且是洪灾的重灾区，时任总书记莅临永修视察，根据安排总书记本在永修招待所用膳的，永修县领导特意叫来名厨李师傅为总书记做一道永修东坡肉。

        因临时变故，总书记要返回南昌饮食，县领导决定将做好的东坡肉送往南昌，当送至南昌，总书记又因事返回了北京。

        之后就是几年了，时任中央常委的***到永修吴城视察，品尝到了永修东坡肉，连声称道。

        ***听说了为总书记做东坡肉的事后，表示回京后将永修东坡肉介绍给总书记并推荐入中南海菜谱。

        名厨李师傅终于应聘，他带上家乡的稻草进入了中南海，这次是特意去为中央领导做永修东坡肉，总书记等中央领导品尝了永修东坡肉后赞不绝口。

        在这时隔不久，李师傅又一次去中南海，这次去是为永修东坡肉成为中南海菜谱正式传授手艺，从此，永修东坡肉这道地方历史名菜进入了国宴。

        而闻名中国的料理佳肴传入日本也是十多年的事，除了炖肉、麻婆豆腐这些，全都是有着历史，并深受人喜欢的料理。

        在这里的炖肉不仅只是肉，其他配料食材也有，将整块猪肉清洗干净，放入大锅中煮熟，再切成四方块，然后将适量，是以用肉量而定，红糖或白糖、特级酱油熬成卤汁，熬至卤汁呈金黄略赤时即可，再加入配菜，变成关东煮那样的构建。

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