绪方在前世的时候，有听闻过脚气病的大名，对脚气病也有一点基础的了解。

        脚气病的诱因是缺乏维生素B1。

        而在古代日本，人们又尽吃一些缺乏维生素B1的食物。

        豆类、肉等食物中含有丰富的维生素B1。

        而古代的日本刚好是不吃肉的。所吃的食物中和肉类沾边的，就是以鱼为首的各种海鲜。

        在日本人的观念中，以鱼为首的各种海鲜并不是肉。鱼是鱼，肉是肉。

        而以鱼为主的各种海鲜，又恰好缺乏维生素B1。

        糙米中的维生素B1很足，所以脚气病反而在日子较穷苦的平民百姓中不常见。倒是在顿顿都能吃上白米饭的公卿贵族、有钱人中较为多见。

        和糙米不同，那种精米中的维生素B1含量很少。

        在只**米和简单的配菜，不吃肉食的情况下，就非常容易得脚气病。

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