听到李逸的介绍，正在磨着糯米粉的吴垒跑了过来：“我歇会儿，先看看饼皮是怎么做的。”

        将低筋面粉和中筋面粉摆在一起，李逸冲着镜头介绍：“干油酥，顾名思义，就是要干。

        它不是用水来和面，而是用猪油。

        干油酥用到的面粉和猪油比例一般是1:1。

        但现代人肚子里不缺油水，为了吃起来更清爽，所以我就将比例改为了5:4。”

        听到李逸的介绍，吴垒赶忙问：“猪油能再少点么？”

        “不行。”

        李逸一口否决：“再少就不够酥了。”

        3

        【This chapter is finished reading】