就是因为这种特殊的香气，榄仁才会被粤式面点归为果仁之王。”

        “真的很香！”

        杨韶越连连点头赞同，但她也有些疑惑：“这么香的干果，我以前怎么没听说过？”

        “因为产量比较少。”

        李逸解释：“现在市场上的榄仁，大多都来自桂省。

        但最好的榄仁，还是来自于粤省的增城一带。

        其中最好的就是西山地区产的西山榄仁了，就是我买的这种。

        在粤菜里，西山就是榄仁的代名词。

        一些菜单里带有西山二字的菜，基本上都是指榄仁。

        比如西山田鸡扣，西山鱼蓉羹等等，都是用榄仁入的菜。

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