瘦友做出的红烧猪头肉香糯浓醇,肥而不腻,在于他每一个步骤都很考究。
首先在选材上,他只选那种去皮带筋的瘦猪脸肉,只带一点肥肉。
第二步,在清洗方面,他更是用心。
先去猪脑,去肥肉,然后焯水。在焯水这块他尤为用心。
然后在拆骨这一块,他也很上心。
在前面的几个步骤上,他才考虑火候和用料。
正因为这样,他做出的猪头肉才非常有嚼头。
今天,他正准备大展厨艺时,可拿上来的猪头竟然是船长老马的人头,这一下没把他魂都吓没了。
船上出大事了!
他赶紧往甲板上跑,要去向其他人告诉这一惊天一幕,可是他的腿不听使唤,好像灌满了铅一般,沉重得很。
甲板上,水手纷纷逃窜。
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