何贵往铜锅内部添上些热炭，再夹起一块专门用来润锅的厚羊尾油，反复在铜锅烟筒的滚烫外壁上擦拭，直到整个烟筒的光滑外壁更加油亮。

        桌面上一时油香扑鼻，另外两人此时腹中已满，但闻见这般油香，仍不自主地咽了咽吐沫。

        伊士尧按大小依次将鸡蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋，沿着油亮的烟筒外壁快速打下，滑入肉骨汤中的生蛋被沸腾汤液拱起，又贴回了筒壁。

        三枚大小不一的蛋，竟就摞在了筒壁之上，堆叠成的样子像一羽黄白配色的孔雀翎。

        随着水蒸气将蛋的外部生液完全烘熟，伊士尧用筷子小心从顶部将“三黄升顶”取下，浸入滚烫的肉骨汤中片刻，盛于盘中，呈在皇三子面前。

        相较于将眼前这菜肴吃下，皇三子显然对刚才蛋液从下而上的自行流动更加感兴趣，“是我事先妄加论议，可倘若非亲眼所见，又如何敢信真有这自下至上之状。敢问何御厨，方才此状或为何种法术否？”

        伊士尧听到皇三子连敬语都用了出来，连忙大声打断，“何贵区区一名御厨，殿下对何贵何须此般言语？”

        紧接着顿了顿，心想三言两语怎么能解释得清马拉高尼效应，思来想去只能换个好理解的方法继续说，“禽蛋稠液虽重，但殿下岂未闻古有云得道升仙，驾雾腾云一说，殿下请看肉骨汤中水汽升腾，‘三黄升顶’即是凭此般水雾将稠液向上托回筒壁而成。”

        皇三子将信将疑，把已经变得温热的三黄升顶用筷子沿着蛋黄分为三份，一口一口吃下，尽数吞咽后说，“唔……味实显普通，只是得见方才奇状，味道倒成次要之事。”

        “殿下可愿一试？”被这么一说，又看到皇三子不太相信的样子，伊士尧反倒是摆出一副寓教于乐的姿态来。

  The content is not finished, continue reading on the next page