番薯炒肉看着简单，做起来却要讲究手艺。

        番薯自带甜味，腌过的肉又偏咸，想让咸甜滋味融得恰到好处，可不是随便炒炒就行。

        杜建国先把带肥的猪肉下锅炼猪油，等锅里的油脂冒起热泡、香味飘出来，再把切好块的番薯倒进去。

        热油裹着番薯，很快就把外皮煎得微微发焦，独特的甜香混着油香，从灶房里飘满了整个屋子。

        不过十分钟，这道番薯炒肉就大功告成。

        “来，开饭！”

        杜建国把菜端上桌，先夹了块肉尝了尝，又咬了口番薯，忍不住点头。咸淡正好，甜香不腻，对自己这手艺很是满意。

        刘秀云看着盘子里油亮的菜，满是诧异。

        原本她还想着自己来下厨，可杜建国偏要抢着做，她还以为是男人逞强，没想到还真有两下子。

        她夹了一块尝了尝。

        这味道，换作是自己，还真做不出来。

        “你啥时候学会这道菜的？以前咋从没听你说过？”刘秀云狐疑地看向杜建国。

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