随从立刻应声,从刚接过卤味的伙计手中,取过那包得严实、犹带温热的油纸包,小心地放在院中石桌上,解开。浓郁的卤香混合着那丝独特的清雅幽韵,顿时在空气中弥漫开来。
谢公子走到石桌前,并未立刻品尝,而是垂眸,仔细审视。卤味色泽红亮油润,纹理分明,品相极佳。他看了片刻,才拿起旁边备好的干净竹筷,夹起最小的一块卤豆干,送入唇中。
所有人都屏住了呼吸。王掌柜额头沁出汗珠,苏安紧张地攥紧了姐姐的衣角。苏瑶自己,更是能听到心脏在胸腔里擂鼓般的声响。
时间仿佛被无限拉长。谢公子咀嚼的动作很慢,很细致。他闭了闭眼,似乎在品味,又似乎在分辨什么。院中落针可闻,只有远处街市隐约的嘈杂,衬得此地越发寂静。
良久,他缓缓咽下,放下筷子,抬眼,目光再次看向苏瑶。这一次,那目光里似乎多了一丝极其微弱的、难以名状的探究。
“八角用量,比寻常少了半厘。桂皮选了更靠近枝梢、香气清扬的部分。炒糖色时,火候在‘蟹眼’与‘鱼眼’之间多停了五息。”谢公子的声音依旧平淡,却字字清晰,敲在苏瑶心上,“还有一味……似是枳叶,又似甘松,香气极幽,性却微凉,能解腻生津。但用量需慎,多一分则夺味,少一分则无用。你这分寸,拿捏得恰好。”
他每说一句,苏瑶的心就往下沉一分。直到他说出“枳叶甘松”与“性微凉”,她的后背已完全被冷汗浸湿。他竟能尝出、甚至近乎道破她调整的核心!那“枳叶甘松”的形容,虽不中亦不远矣,指的正是空间里那特殊香草的特性!至于火候、用料的细微差别,更是分毫不差!
这人……究竟是何方神圣?仅凭品尝,便能将她的“秘方”剖析至此?!
“公子……明鉴。”苏瑶喉咙发干,勉强吐出几个字,垂下了头,不敢与他对视。在这样一双眼睛面前,任何掩饰与谎言,都显得苍白无力。
谢公子却并未继续追问香料来源,话锋一转:“听闻,你于草药一道,亦有些见识?前次巷中童子急症,你曾施以‘清心草’缓解?”
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