先泡三十六个小时，然后再用文火炖八个小时。

        这么一算。

        起码要两天两夜时间。

        杨枫淡笑道：“这还只是开始，炖之前，还要对熊掌进行烫和烤。”

        想要做出一盘色香味俱全的焖熊掌，七个字的口诀必须记住。

        一烫二烧三浸泡。

        别嫌麻烦。

        任何一个流程都不能少。

        少一个流程，整道菜就彻底毁了。

        按老派做法，先将一锅水烧开，把熊掌放进去焯水。

        焯完水以后用猛火燎烤熊掌表面熊皮与熊毛，把熊掌的角质层烧软烧化。

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