沈妤在整理青菜时,意外在菜堆下发现了一块碗口大的肥肉。这肉肥得几乎看不到一点红肉,却恰好解了她缺油少荤的燃眉之急。
她欣喜地捏了捏黎朔娅的小脸蛋,笑着说:“娅儿,中午姐姐给你做油渣菜干饭,保准香掉你的小舌头!”
将两袋米倒进米缸后,沈妤先抓了三把米仔细淘洗干净,放进烧得温热的水里浸泡。又切了一把青菜放在一旁备用,随后把那块肥肉切成了粒粒分明的小块。
等米煮到半熟时,她赶紧将米饭捞了出来,浓稠的白米汤则留着待会儿做汤喝。
铁锅烧得滚烫后,沈妤把所有肥肉粒都倒了进去,加了点水,因没有其他调料增香,只能简单熬一锅猪油。等金黄的猪油熬出来,她又把还没烤焦的油渣捞了出来。
一旁的黎朔娅早就踮着脚尖扒着灶台边,眼睛直勾勾地盯着锅里的油渣,口水都快流下来了。
沈妤忍着烫,捏起一颗油渣放进她嘴里。
“咔嚓咔嚓……”
酥脆的油渣在口中瞬间化开,满嘴都是油香与肉酥的味道。
黎朔娅被这香味惊得打了个激灵,眯着眼睛兴奋地手舞足蹈,转身就往屋外跑,边跑边喊:“二哥!二哥!有肉肉吃啦!这肉肉超香,好吃极了!”
结果,她刚跑到门口就被黎二郎拒之门外。
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