“你看这个切口。”

        陆安伸出手指，指向右边那条肉的横截面，“肌纤维的纹理是发散的，色泽偏暗偏紫，按压下去回弹速度慢。”

        “这是排酸不到十二个小时的特征。”

        “你再看旁边这条。”

        他的手指移向左边那条，“纹理紧致均匀，色泽是正常的粉红色，切口干爽不渗水。”

        “这条至少排酸了二十四个小时以上，是真正的极品中段五花。”

        他的声音不高，但每一个字都清清楚楚。

        “老板，我要左边这一整条，麻烦你帮我切三斤。”

        “……”

        摊主的刀悬在半空中，嘴巴张了一下，又合上了。

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