陈桂兰戴着一双厚帆布手套，把那些材料像和面一样和在一起。

        “这做变蛋啊，讲究的就是个手感。泥要稀稠适度，太干了裹不上，太稀了挂不住。”

        她一边说，一边抓起一把泥，在手里捏了捏。

        “看，这样就行，不粘手，还能成团。”

        林秀莲抱着安乐坐在旁边的竹椅上晒太阳，一只手摇摇婆婆编织的竹椅上的安平，看着婆婆那是行云流水的动作，笑着说：“海珠，你就听妈的吧。妈这手艺，那可是十里八乡都有名的。”

        陈建军这时候也撸起袖子过来了。

        “妈，我来和泥吧，这活费劲，别闪着腰。”

        “行，你劲儿大，你来。”

        陈桂兰把位置让给儿子，自个儿拿了个小板凳坐下，开始挑拣鸭蛋。

        这些鸭蛋都是精挑细选出来的，个头大，壳厚，没有裂纹。

        做变蛋最怕就是坏蛋，一个坏了，能臭一缸。

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