程德海是个生意人，走南闯北吃过不少好东西。

        他看着那盘变蛋，眼神微动，夹了一块放进嘴里。

        入口凉滑Q弹，蛋白爽脆，蛋黄软糯绵密，尤其是那股独特的松香味混合着料汁的酸辣，瞬间打开了味蕾。

        而且一点石灰的涩味都没有，处理得恰到好处。

        “好！”程德海忍不住赞了一声，“这皮蛋做得绝了！比我在羊城大酒楼里吃到的还要地道！”

        陈桂兰笑眯眯地给林秀莲夹了个大虾：“那是，这是我有秘方的。这叫变蛋，跟一般的皮蛋还不太一样，这几个是用海鸭蛋做的，程大哥刚才吃的是用鸡蛋做的，吃着更嫩。”

        “鸡蛋做的？”程德海有些惊讶，又夹了一块仔细端详，“怪不得这颜色透着金黄，这松花也漂亮。”

        周云琼早就不顾形象了，嘴里塞得满满当当。

        “太好吃了！大娘，您以后要是天天做这个，我就赖在您家不走了！”

        沈青彦在旁边急得直拽周云琼的袖子：“妈，我也要吃那个黄黄的蛋！”

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