“大火烧开，撇去浮沫。”

        陈桂兰的声音不大，却透着股不容置疑的劲儿。

        就这副沉稳的态度，倒是让王大拿眼皮子跳了跳，多了几分审视。

        但光靠这点，还不足以让他心服口服。

        水开之后，锅里泛起一层褐色的泡沫。

        陈桂兰手极稳，用勺子撇得干干净净，汤水瞬间清亮了不少。

        “转文火，盖盖，焖煮四十分钟。”她扭头看了眼墙上挂着的圆形时钟，“这期间，谁也不能揭盖，要锁住那股子烟火气。”

        王大拿在旁边看着，心里也是暗暗犯嘀咕。

        这老太太的动作，麻利、精准，特别是那撇沫的手法，手腕子极稳，一看就是在灶台上摸爬滚打几十年的老把式。

        时间一分一秒过去。

        随着锅里“咕嘟咕嘟”的声音越来越密，一股子奇异的香气开始在充满油烟味、汗味和大白菜味的后厨里弥漫开来。

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