王凤英径直走到那个卖煎饺的摊子前，排了几分钟的队，掏出一毛五买了一份。

        六个煎饺躺在油纸袋里，底壳焦黄，卖相确实不赖。

        她捏起一个咬了半口，嚼了嚼，眉头微微皱起来。

        皮厚了，馅里的葱姜比例不对，肉馅绞得太粗，油温也不够稳。

        底壳有两个焦过头发苦了，有两个又煎得不够脆。

        “味道咋样？”陈大伟凑过来问。

        王凤英把剩下的五个分给儿子儿媳，自己嘴角勾了一下：“凑合。要搁咱家灶上，我闭着眼做出来的都比这强。”

        这话她说得平平淡淡，但陈大伟和赵红梅都知道。

        妈这手煎饺的功夫，是跟嫁过来之前在镇食堂掌勺的外婆学的。

        面皮薄如纸，底壳脆得咯嘣响，一口咬下去汁水直往外冒。

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