江霖看着账单，却没有想象中的兴奋，反而皱起了眉。

        他太清楚了，爆火是好事，可也藏着太多的隐患。

        果然，接下来的几天，问题一个个冒了出来。

        先是堂食座位完全不够用，每天一到饭点就排起长队，很多客人等了一两个小时都排不上号，难免有怨言；外卖订单更是直接爆单，后厨只有老方和小李两个人，就算从早忙到晚，也根本炒不过来，很多外卖单超时，客人给了差评，还有人在评论里说，菜送到手已经凉了，没了锅气，口感差了很多。

        紧接着是食材供应的问题，之前刚恢复供货的供应商，根本跟不上突然暴涨的订单，好几次早上送的菜，中午就卖完了，老方跑遍了周边的菜市场，才能勉强补上缺口，可江霖又定死了规矩，必须当天新鲜采买，绝不用冻货、囤货，老方和小李每天凌晨三点就得起床去市场抢菜，累得够呛。

        更麻烦的是，店里的伙计们看着每天爆单的外卖，都动了“省事”的心思。老方不止一次跟江霖提议，要不提前批量炒好一部分热门菜，放在保温柜里存着，外卖单来了直接装盒，能省一大半时间，也不会超时；还有供应商找上门来，想给槐香小馆供应预制菜半成品，说只要加热一下就能出餐，效率能翻好几倍，利润也更高。

        网上的乱象也没停。比赛过后，江霖和槐香小馆彻底火了，网上一下子冒出来十几个账号，都叫“槐香小馆总店”“槐香小馆分店”，还有人打着江霖的旗号，在网上卖预制菜包，说“江师傅同款回锅肉预制菜，在家就能做”；甚至还有人专门发视频抹黑，说槐香小馆火了之后就偷工减料，背地里照样用预制菜，带了一大波节奏。

        这天晚上打烊后，江霖、心玥、老方和小李坐在小馆里，围着桌子坐了一圈，看着满桌子的账单、外卖差评和网上的截图，都没怎么说话。

        老方先开了口，语气里满是着急：“江哥，这么下去不是办法啊！后厨就我们两个人，堂食都快炒不过来了，外卖更是顾不上，每天都有超时的差评，再这么下去，咱们的口碑就毁了！要不就按我说的，提前炒好一部分热门菜放保温柜，至少能保住外卖不超时，也能多接几单！”

        小李也连忙点头，他每天颠勺颠得手都肿了，也确实想找个办法缓解一下。

        心玥没说话，只是转头看向江霖，等着他拿主意。她知道，自己的男人心里，有一条绝对不能破的底线。

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